餐飲群雄逐鹿中原，金秋濟(jì)源王屋“論劍”。在全黨全國(guó)上下認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十九大精神之際，11月1日，由省商務(wù)廳等11個(gè)部門聯(lián)合主辦，濟(jì)源市政府、省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)共同承辦的河南省第五屆豫菜品牌大賽、第七屆烹飪技能大賽、第二屆飯店服務(wù)技能大賽暨首屆中原餐飲博覽會(huì)在濟(jì)源開幕。

　　省人大常委會(huì)副主任段喜中，省政協(xié)副主席龔立群，省人大常委會(huì)原黨組書記、原副主任李柏拴，省人大常委會(huì)原副主任李長(zhǎng)鐸，省政協(xié)原副主席郭國(guó)三，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張景富，省供銷社黨委書記、理事會(huì)主任劉延生，省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)李若鵬，省三項(xiàng)大賽組委會(huì)副主任、省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)曲安民，省食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)王建防，省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局副局長(zhǎng)趙榮輝，省總工會(huì)副主席楊會(huì)卿，團(tuán)省委副書記武皓，省婦聯(lián)副主席庫(kù)鳳霞，省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)代會(huì)長(zhǎng)張海林，市領(lǐng)導(dǎo)張戰(zhàn)偉、張宇松、李軍星、田國(guó)強(qiáng)、王惠民、衛(wèi)祥玉等出席開幕式。安徽、山西、湖北和江蘇等省餐飲(烹飪)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人也出席開幕式。

　　開幕式上，段喜中為“河南傳統(tǒng)餐飲歷史文化名城”濟(jì)源市授牌，郭國(guó)三為“河南土饃之鄉(xiāng)”濟(jì)源市授牌，李柏拴宣布河南省第五屆豫菜品牌大賽、河南省第七屆烹飪技能大賽、河南省第二屆飯店服務(wù)技能大賽暨首屆中原餐飲博覽會(huì)開幕。

　　龔立群在講話中指出，為深入貫徹十九大精神，促進(jìn)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，此次大會(huì)緊緊圍繞“一帶一路”“互聯(lián)網(wǎng)+”及供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和綠色、環(huán)保、安全、升級(jí)等理念，緊緊圍繞增加服務(wù)供給、提高服務(wù)質(zhì)量，培育河南服務(wù)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)，打造經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新動(dòng)力。此次三項(xiàng)大賽和餐博會(huì)的舉辦，是貫徹落實(shí)十九大精神的一次盛會(huì)。龔立群希望通過(guò)大家的努力，把首屆中原餐飲博覽會(huì)打造成一個(gè)展示品牌形象、交流發(fā)展成果、提供合作商機(jī)的廣闊平臺(tái)，推動(dòng)全省餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、做大做強(qiáng)，為河南餐飲業(yè)發(fā)展寫上濃墨重彩的一筆，為全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。

　　市委書記張戰(zhàn)偉在致辭中指出，大力發(fā)展餐飲業(yè)，是貫徹落實(shí)黨的十九大精神、滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要的必然要求，是深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、提供有效供給中高端供給的客觀需要，是調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)、推進(jìn)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重大舉措。這次大會(huì)以“供給側(cè)改革驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈融合助力發(fā)展”為主題，涵蓋了豫菜品牌、烹飪技能、飯店服務(wù)技能三項(xiàng)重量級(jí)賽事，并將舉辦美食展覽、高峰論壇等重要活動(dòng)，是我省餐飲行業(yè)一次盛會(huì)。大會(huì)的成功舉辦，對(duì)弘揚(yáng)中原飲食文化、展示河南形象，弘揚(yáng)“工匠精神”、打造豫菜品牌，推動(dòng)整個(gè)餐飲業(yè)的開放、創(chuàng)新、融合發(fā)展和提檔升級(jí)，都具有十分重要的意義。張戰(zhàn)偉說(shuō)，推動(dòng)餐飲業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、全域旅游協(xié)同發(fā)展，對(duì)我市深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)增長(zhǎng)動(dòng)力、富民惠民利民將起到十分重要的作用。這次大會(huì)在濟(jì)源舉辦，將為推動(dòng)濟(jì)源餐飲行業(yè)整體提升注入強(qiáng)大動(dòng)力。作為東道主，我們將全力做好大會(huì)各項(xiàng)服務(wù)保障工作，并將以此次大會(huì)為契機(jī)，把餐飲業(yè)作為發(fā)展服務(wù)業(yè)的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)中華美食，傳承豫菜文化，挖掘濟(jì)源特色，推動(dòng)全市餐飲業(yè)提質(zhì)增效鑄品牌。

　　李若鵬在講話中希望各位參賽選手認(rèn)真參加比賽，賽出水平、賽出風(fēng)格。各位評(píng)委老師堅(jiān)持公平公正公開的競(jìng)賽原則，圓滿完成組委會(huì)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

　　姜俊賢指出，濟(jì)源既是歷史文化悠久的名城，又是餐飲文化深厚的烹飪之鄉(xiāng)。豫菜濟(jì)源風(fēng)味品鑒會(huì)讓我們認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)到了土饃、漿面條、黃河鯉魚等眾多的濟(jì)源特色美食，同時(shí)也讓我們看到了濟(jì)源美食對(duì)繁榮市場(chǎng)、拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展所發(fā)揮的重要作用。在中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代的大背景下，我國(guó)餐飲業(yè)的主要任務(wù)也將由粗放型、數(shù)量型轉(zhuǎn)化為質(zhì)量體驗(yàn)型。此次活動(dòng)就是推動(dòng)中國(guó)餐飲業(yè)完成新任務(wù)、進(jìn)入新時(shí)代的重要舉措。

　　張景富指出，本次中原餐飲博覽會(huì)系列活動(dòng)，是我國(guó)飯店餐飲業(yè)學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的重要活動(dòng)。第五屆豫菜品牌大賽和首屆中原餐飲博覽會(huì)等系列活動(dòng)，不僅是河南省飯店餐飲業(yè)貫徹落實(shí)十九大精神的一次盛會(huì)，而且對(duì)于傳承豫菜文化、打造餐飲品牌、引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)具有重要意義。希望本次活動(dòng)的舉辦，能夠?yàn)樾袠I(yè)分享發(fā)展新成果，交流行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新經(jīng)驗(yàn)，引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)新平臺(tái)作出積極的貢獻(xiàn)。

　　張海林宣讀了關(guān)于授予濟(jì)源市“河南傳統(tǒng)餐飲歷史文化名城”和“河南土饃之鄉(xiāng)”稱號(hào)的決定，參賽選手代表和裁判代表分別發(fā)言。

　　市長(zhǎng)張宇松主持開幕式。

　　開幕式結(jié)束后，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓一同觀摩巡展。

　　據(jù)悉，此次大會(huì)為期三天，主要包括三個(gè)大型活動(dòng)，一是三項(xiàng)大賽，即河南省第五屆豫菜品牌大賽、第七屆烹飪技能大賽、第二屆飯店服務(wù)技能大賽；二是展覽展示，包括中原餐飲博覽會(huì)食材展及簡(jiǎn)快餐加盟展、酒店用品展、全國(guó)名小吃展、地方特色產(chǎn)品展；三是論壇活動(dòng)，包括中原餐博會(huì)簡(jiǎn)快餐及團(tuán)餐發(fā)展高峰論壇，中原論劍——中國(guó)烹飪文化發(fā)展辯論會(huì)。

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