為加強展銷會的食品安全監(jiān)督管理，國家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布《展銷會食品安全監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，公開征求意見。意見稿提出，展銷會舉辦者應(yīng)當于展銷會舉辦7個工作日前向展銷會舉辦地縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門報告，并提供相關(guān)材料。
意見稿提出，展銷會舉辦者未按時向食藥監(jiān)管部門進行報告的，由食藥監(jiān)管部門責令限期改正；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。
意見稿明確了展銷會舉辦者的義務(wù)。意見稿提出，展銷會舉辦者應(yīng)當審查參展食品生產(chǎn)經(jīng)營者以及展銷會餐飲服務(wù)提供者的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證，建立參展食品生產(chǎn)經(jīng)營者以及展銷會餐飲服務(wù)提供者的檔案，如實記錄相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、食品安全負責人及聯(lián)系方式等信息，禁止不具備食品生產(chǎn)經(jīng)營資格者入場經(jīng)營食品或提供餐飲服務(wù)。
根據(jù)意見稿，展銷會場地提供者應(yīng)當審查展銷會舉辦者主體資格資質(zhì)和舉辦能力等相關(guān)證明文件，禁止自然人舉辦食品展銷會。
對于現(xiàn)場制售食品的參展食品生產(chǎn)經(jīng)營者和餐飲服務(wù)提供者，意見稿明確，展銷會中現(xiàn)場制售食品的，應(yīng)當使用符合食品安全國家標準的生活飲用水，設(shè)有與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料貯存、整理、清洗、加工的專用場地及設(shè)施設(shè)備。展銷會中現(xiàn)場制售食品可以實行負面清單管理，具體清單由省級食藥監(jiān)管部門制定。
